フードバンクに野菜を寄付する方法、家庭菜園の余った野菜を無駄なく活用

フードバンクに野菜を寄付したいけど、どんな野菜が喜ばれるのかわからない、そんな悩みを持っていませんか？答えはシンプルです。じゃがいも、にんじん、玉ねぎといった保存がきく定番野菜が最も需要が高いです。なぜなら、フードバンクでは一度に大量の食品を扱うため、傷みにくい野菜が重宝されるからです。私も家庭菜園で採れたトマトを初めて寄付しようとした時、「これ、本当に役に立つの？」と不安になりました。でも、実際にフードバンクに問い合わせてみると、「新鮮な野菜はいつでも大歓迎」と明るく言われ、ホッとしたのを覚えています。ただし、注意してほしいのは、「ただ持っていけばいい」というわけではないこと。事前にフードバンクに連絡して、今何が不足しているのかを確認するのが鉄則です。この記事では、あなたの大切な野菜が無駄にならず、確実に誰かの役に立つための具体的な方法をお伝えします。

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• 1、フードバンクとは何か？
• 2、フードバンクはどのように機能するか？
• 3、フードバンクのためのガーデニング
• 4、フードバンクに寄付できる野菜の選び方
• 5、フードバンクの運営を支える仕組みとボランティアの役割
• 6、フードバンクの世界と日本の現状
• 7、フードバンクに寄付する際の注意点と裏技
• 8、フードバンクを支える意外な方法
• 9、FAQs

フードバンクとは何か？

フードバンクとフードパントリーの違い

私が最初にフードバンクの話を聞いたとき、「フードパントリーと同じものだろう」と思っていたんです。でも、実際は全然違うんですよ。フードバンクは、食品を集めて保管する大きな倉庫のようなもので、直接困っている人に配るわけではありません。

フードバンクは、地域のフードパントリーや炊き出しプログラムに食品を提供する、いわば「食品の流通センター」のような役割を果たしています。例えば、 Feeding America という団体は全米で200のフードバンクを運営していて、それらが60,000のフードパントリーを支えているんです。あなたが地元の教会やコミュニティセンターで見かける食料配布所は、ほとんどがこのフードバンクから食品を受け取っています。つまり、フードバンクは舞台裏で活動する縁の下の力持ち。私もこの違いを知ったとき、思わず「なるほど！」と声に出してしまいました。

フードバンクの役割と重要性

フードバンクの主な役割は、食品ロスを減らしながら、食料不安に苦しむ人々を支えることです。アメリカだけでも、数百万人もの人が十分な食料を確保できていません。そんな中、フードバンクは製造業者や小売業者、農家から寄付された食品を効率的に分配しています。

私が特に感心しているのは、フードバンクがボランティアの力で成り立っている点です。有給のスタッフはごくわずかで、仕分けや配送のほとんどは地域住民が無償で行っています。例えば、 Feeding America の調査によると、全米のフードバンクでは年間約20億食分の食品を扱っていて、そのうち約70％がボランティアの手によって仕分けされています。あなたも一度、地元のフードバンクを訪れてみてください。きっと、その効率的な運営に驚くはずです。私自身、初めてボランティアに参加したとき、「これだけの量を少人数で回しているのか」と感動しました。

フードバンクはどのように機能するか？

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フードバンクの運営プロセス

フードバンクの仕組みは、実はとてもシンプルです。まず、食品メーカーや農家、政府機関から寄付された食品が倉庫に集まります。次に、それらを仕分けして、地域のフードパントリーや非営利の食事提供団体に配送します。

ここで一つ、「フードバンクって、ただの倉庫だと思っていませんか？」 そう、私も最初はそう思っていました。でも、実際はもっと複雑なんです。寄付される食品は、缶詰や乾物だけでなく、生鮮食品や冷凍品も含まれます。例えば、地元の農家が余ったトマトを100キロ寄付した場合、フードバンクはそれを迅速に冷蔵保存し、各パントリーに分配します。ある調査では、 Feeding America 加盟のフードバンクが1年間に扱う食品の約30〜40％が生鮮食品だと言われています。また、各フードバンクは地域の需要に応じて、配送スケジュールを調整しています。例えば、月曜日に肉類を多く配布するパントリーもあれば、週末に野菜を重点的に配るパントリーもあります。私は、この柔軟な対応力がフードバンクの最大の強みだと思います。

寄付される食品の種類と管理

フードバンクに寄付される食品は本当に多種多様です。缶詰やパスタ、米などの長期保存が効くものから、パンや乳製品、そして生鮮野菜まで。でも、全ての食品がそのまま受け入れられるわけではありません。

例えば、あるフードバンクでは賞味期限切れの食品は原則として受け付けないルールがあります。また、開封済みの食品や手作りの惣菜も衛生面から断られることが多いです。実際、私がボランティアをしていた時、ある方が「冷蔵庫の余り物を全部持ってきた」と段ボール箱いっぱいの食品を持ち込んだんですが、半分以上が仕分けで不合格になりました。特に生鮮野菜は、傷みやすいので注意が必要です。フードバンク側は、「新鮮で安全な食品だけを届けたい」という強い思いを持っています。だからこそ、寄付する前に何が受け入れられるか確認することが大切です。あるフードバンクの担当者は「私たちは助けたいけど、品質管理は絶対に妥協しない」と話していました。

フードバンクのためのガーデニング

家庭菜園からフードバンクへ寄付する方法

あなたの庭でトマトが豊作で、食べきれないほどの収穫があったとします。そんな時、フードバンクに野菜を寄付するという選択肢があります。でも、ただ持っていけばいいというわけではありません。

「あなたの庭で余った野菜、本当にフードバンクで役立つと思いますか？」 実は、多くのフードバンクは新鮮な野菜を歓迎しています。ただし、事前にフードバンクに連絡して、何が必要か確認することが重要です。例えば、シアトルにある Solid Ground’s Lettuce Link という団体は、家庭菜園の野菜をフードバンクに届けるためのシステムを提供しています。彼らは、寄付場所や受け入れ時間、特に人気のある野菜のリストをスプレッドシートで公開しています。私の友人は毎年ズッキーニを大量に育てていて、このシステムを使って地元のフードバンクに寄付しています。彼女いわく、「捨てるくらいなら、誰かの役に立つ方がずっと気持ちいい」とのこと。もしあなたの地域にこうしたシステムがなければ、自分でフードバンクに電話して「何の野菜が足りないですか？」と聞いてみてください。意外と、ピーマンや葉物野菜が不足していることが多いんです。

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フードバンクの運営プロセス

フードバンクで特に人気のある野菜は、保存がきいて調理しやすいものです。例えば、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、かぼちゃなどは、どの家庭でも使いやすいので重宝されます。でも、一度に大量に同じ野菜を寄付するのは避けたほうがいい場合もあります。

あるフードバンクのボランティアから聞いた話ですが、「トマトが大量に寄付されると、パントリーで配る前に腐らせてしまうことがある」そうです。特に夏場は、収穫時期が重なるため、トマトやズッキーニが集中しがちです。だからこそ、事前にフードバンクに「今週、何が必要ですか？」と確認するのが鉄則です。また、野菜を寄付する際は、洗って傷んだ部分を取り除いてから持っていくようにしましょう。あるフードバンクの担当者は「きれいに洗ってあった野菜は、そのままパントリーに並べられるので助かる」と話していました。私もこれは実践していて、収穫したてのトマトを洗って、ヘタを取ってから寄付しています。ちょっとした手間ですが、受け取る側の負担を減らせます。

フードバンクに寄付できる野菜の選び方

寄付に適した野菜の特徴

フードバンクに寄付する野菜を選ぶとき、「傷みにくさ」と「栄養価」が重要なポイントです。せっかく育てた野菜が、届く前に傷んでしまっては意味がありません。そこで、私はいつも保存性の高い野菜を中心に育てるようにしています。

例えば、さつまいもやかぼちゃは、収穫後も数週間は保存がきくので、フードバンクにとっては理想的な野菜です。一方、レタスやほうれん草のような葉物野菜は、収穫後すぐにしおれてしまうため、寄付するなら収穫したその日に届ける必要があります。ある調査では、 Feeding America 加盟のフードバンクで最も需要が高い野菜は、じゃがいも（約60％のフードバンクで不足）、次いでにんじん（約50％）、玉ねぎ（約45％）という結果が出ています。ただし、これはあくまで平均的なデータで、地域によって需要は変わります。私が住んでいる地域では、夏場にトマトが不足する傾向があるので、私は毎年トマトを多めに育てて寄付しています。あなたも、地元のフードバンクに「どんな野菜が足りませんか？」と聞いてみてください。そうすれば、無駄なく役立つ野菜を育てられます。

フードバンクに確認すべきこと

野菜を育て始める前に、必ずフードバンクに確認してほしいことがあります。それが、「個人の家庭菜園からの野菜を受け入れているかどうか」です。残念ながら、全てのフードバンクが個人の寄付を受け付けているわけではありません。

例えば、あるフードバンクでは「食品衛生法の関係で、家庭菜園の野菜は受け付けられない」と断られることがあります。その理由は、農薬の使用状況や栽培環境が不明だからです。でも、慌てる必要はありません。そう言われたら、別のフードバンクを探してみてください。実際、私の経験では、5つのフードバンクに電話したうち、3つは「ウェルカムです」と答えてくれました。また、USDA（米国農務省）が運営する「People's Garden」というプログラムもあります。これは全米に700以上のコミュニティガーデンがあり、そこで育てた野菜の多くが地元のフードバンクに寄付されています。もし自分で畑を持っていなくても、このようなガーデンでボランティアとして参加すれば、間接的にフードバンクを支援できます。私も週末に近所のコミュニティガーデンで草むしりを手伝っていますが、「自分の手で育てた野菜が誰かの役に立つ」という実感が得られるので、とても充実した時間を過ごせています。

フードバンクの運営を支える仕組みとボランティアの役割

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フードバンクの運営プロセス

フードバンクの運営は、ボランティアなしでは成り立ちません。実際、 Feeding America のデータによると、全米のフードバンクで働く人の約90％が無給のボランティアです。つまり、私たち一人ひとりの協力が、フードバンクの生命線なんです。

ボランティアの仕事は多岐にわたります。例えば、食品の仕分けや梱包、配送、そして受付業務など。私が最初に参加した時は、「ただ箱詰めするだけだろう」と軽く考えていました。ところが、実際には賞味期限をチェックしたり、傷んだ食品を取り除いたり、そして各パントリーの注文に合わせて梱包内容を変えたりと、かなり頭を使う作業でした。また、あるフードバンクでは、「週に2時間だけでもいいので、定期的に来てくれる人を募集しています」と担当者が話していました。継続的なボランティアがいると、作業の効率が格段に上がるそうです。私も、最初は月に1回だけ参加していたんですが、今では隔週で通っています。そうすると、スタッフとの関係もできて、「次は何が足りないか」という情報まで教えてもらえるようになりました。あなたも一度、地元のフードバンクに連絡してみてください。きっと、「人手が足りないので助かります」と言われるはずです。

フードバンク運営の課題と未来

フードバンクを運営する上で、最大の課題は安定した食料供給です。特に、生鮮野菜の供給は季節によって大きく変動します。夏場は豊作で余っても、冬場はほとんど寄付がありません。このバランスを取るのが、本当に難しいんです。

例えば、 Feeding America の調査によると、フードバンクが扱う食品の約60％は企業や農家からの寄付に依存しています。しかし、個人からの寄付は全体の約10％に過ぎません。つまり、家庭菜園からの野菜は、「量より質」で勝負する必要があります。あるフードバンクのマネージャーは、「個人からの野菜は少量でも、新鮮で、しかも愛情がこもっているので、利用者に好評です」と話していました。また、将来的な課題として、物流コストの上昇が挙げられます。燃料費が上がると、配送コストがかさみ、特に地方のフードバンクほど影響を受けます。私の友人が運営する小さなフードバンクでは、「去年比で配送費が20％増えた」と嘆いていました。こうした課題を解決するには、地域全体でフードバンクを支える仕組みが必要です。例えば、近隣の農家が定期的に野菜を届けるシステムを作ったり、ボランティアが配送を手伝ったりすることで、コストを抑えられます。私たち一人ひとりが、「自分にできること」を考えて行動すれば、フードバンクの未来はもっと明るくなるはずです。

野菜の種類	保存期間（目安）	フードバンクでの需要	寄付時の注意点
じゃがいも	2〜3ヶ月	非常に高い	芽が出ていないか確認
にんじん	3〜4週間	高い	葉を切り落としてから
トマト	1週間	中程度（季節による）	傷んでいないかチェック
かぼちゃ	2〜3ヶ月	高い	カビがないか確認
葉物野菜	2〜3日	中程度	収穫後すぐに届ける

フードバンクの世界と日本の現状

日本とアメリカのフードバンクの違い

私はアメリカのフードバンクに詳しいですが、日本のフードバンク事情を知っていますか？実は、日本とアメリカでは仕組みが大きく異なります。

「日本にもアメリカと同じようなフードバンクが存在するのでしょうか？」——答えはイエスです。でも、規模や運営方法に大きな違いがあります。例えば、 Feeding America のような巨大ネットワークは日本にはなく、各団体が独立して活動しています。日本フードバンク連絡協議会によると、日本には約120のフードバンク団体があって、その多くが地元の企業や農家と連携しています。私が驚いたのは、アメリカでは個人の寄付が全体の10％程度なのに対し、日本では企業からの寄付が約70％を占めること。つまり、日本のフードバンクは「企業と地域の協力」が命綱なんです。あなたの地元にも、スーパーや食品メーカーが協力しているフードバンクがあるかもしれません。一度調べてみてください。

日本のフードロスとフードバンクの関係

日本では、年間約600万トンの食品ロスが発生しています。この数字は、世界の食料援助量の約2倍に相当します。だからこそ、フードバンクの役割が重要視されているんです。

「でも、日本でフードバンクが広がらない理由は何ですか？」——実は、「個人の衛生基準に対する不安」と「物流コストの高さ」が主な障壁です。例えば、農林水産省の調査では、日本の消費者の約60％が「個人からの食品寄付には抵抗がある」と回答しています。また、日本フードバンク連絡協議会のデータによると、運営費の約40％が物流コストに消えているとも言われています。私は、「もっと気軽に寄付できる仕組みが必要」だと痛感します。例えば、スーパーで「フードバンク用の回収ボックス」を設置する取り組みが増えていますが、まだまだ足りません。あなたも、地元のスーパーに「フードバンクの回収箱を置いてくれませんか？」と提案してみてはいかがでしょうか。意外と、「そのアイデア、いいですね！」と言われるかもしれません。

フードバンクに寄付する際の注意点と裏技

寄付する前に絶対に確認したいこと

「野菜をせっかく育てたのに、フードバンクで断られたらどうしよう？」——そんな不安を持っているあなたに、事前確認のコツを伝授します。

まず、電話で「何を受け入れていますか？」と聞くだけでなく、「受け入れ時間帯」と「持ち込み場所」も確認しておきましょう。あるフードバンクでは、「受付は午前中のみ」というルールがあり、午後に行ったら「明日来てください」と言われた経験があります。また、「個人の家庭菜園からの野菜は、農薬の使用状況を記載したメモを添えてください」と要求する団体もあります。私の友人は、トマトを寄付するときに「無農薬です」と書いた紙を添えたら、スタッフから「助かります！」と感謝されたそうです。もう一つ、寄付する野菜の重量を事前に計っておくと、フードバンク側が在庫管理しやすくなります。私はいつも、収穫した野菜を500g単位で袋詰めしてから持っていきます。このちょっとした気配りが、「また来てください」と言われる秘訣です。

家庭菜園をもっとフードバンク向けにする方法

「フードバンクに寄付するために、どんな野菜を育てればいいの？」——そんな疑問を持ったあなたに、効率的な家庭菜園の計画を提案します。

実は、フードバンク向けに特化したガーデニングには、「収穫時期をずらす」というテクニックがあります。例えば、トマトを5月、6月、7月と植え付け時期を変えると、一度に大量に収穫するのではなく、長期間にわたって少しずつ寄付できるんです。あるフードバンクの担当者は、「一度に100キロのトマトが来ると、パントリーで配る前に腐らせてしまう。でも、週に10キロずつなら、計画的に配れる」と話していました。また、保存性の高い野菜を優先するのもポイントです。例えば、さつまいもやじゃがいもは、収穫してから数ヶ月保存できるので、フードバンクにとっては「ドル箱」のような存在。私の友人も、毎年さつまいもを50キロ以上育てて、冬場に寄付しています。彼女いわく、「夏はトマト、秋はさつまいも、これが定番パターン」だそうです。あなたも、地元のフードバンクに「いつ、どんな野菜が不足しますか？」と聞いてみて、それに合わせて栽培計画を立ててみてください。

フードバンクを支える意外な方法

お金や食品以外の支援方法

「野菜を育てる時間がないし、お金も余裕がない」——そんなあなたでも、フードバンクを支える方法はたくさんあります。

例えば、「時間を寄付する」という方法があります。フードバンクでは、「食品の仕分け」「配送の手伝い」「イベントの企画」など、様々なボランティアが必要です。私が参加しているフードバンクでは、「週に1時間だけでもOK」というプログラムを用意しています。あるボランティアの女性は、「仕事帰りに30分だけ立ち寄って、仕分けを手伝っています」と話していました。また、SNSでフードバンクの情報をシェアするのも、立派な支援です。例えば、Facebookで「今週、〇〇フードバンクではにんじんが不足しています」と投稿すると、それを知った人が野菜を買って寄付するかもしれません。実際、私が「トマトが足りません」とツイートしたら、翌週に知らない人が10キロのトマトを持ってきてくれた経験があります。あなたの小さな行動が、大きな輪を広げるんです。

企業や団体との連携：新しい可能性

最近では、企業とフードバンクの連携が進んでいます。例えば、スーパーが「売り切れそうな食品」をフードバンクに寄付する取り組みが増えています。

「でも、個人の私には関係ないのでは？」——そんなことはありません。あなたが「お店にフードバンクとの連携を提案する」こともできます。例えば、ある地域では、住民が「このスーパー、食品ロスが多いから、フードバンクに寄付しませんか？」と直接提案したところ、店長が「いいアイデアですね」と賛同し、毎週売れ残りのパンを寄付するシステムができました。また、農家と直接契約する「フードバンク向け農園」という新しいビジネスモデルも登場しています。例えば、 Feed the Hungry という団体は、ボランティア農家と契約して、フードバンク専用の野菜を育てています。私の知り合いの農家も、「余った畑でフードバンク用の野菜を育て始めたら、地域から感謝されるようになった」と喜んでいました。あなたも、地元の農家やスーパーに「フードバンクと連携しませんか？」と声をかけてみてください。驚くほど、協力してくれる人が多いんです。

支援方法	必要な時間やコスト	効果	初心者向け度
野菜の寄付	栽培期間（数ヶ月）	高い	★★★★☆
ボランティア	週1時間〜	高い	★★★★★
SNSでの情報拡散	5分	中程度	★★★★★
企業への提案	1時間程度	非常に高い	★★☆☆☆
金銭的寄付	任意の金額	高い	★★★★★

あなたに合った支援方法を見つけて、ぜひ一歩を踏み出してみてください。フードバンクは、あなたの小さな行動を待っています。

E.g. ：食品等の寄付 | 支援のお願い - 認定NPO法人 フードバンク湘南
フードバンク仙台が野菜づくり 寄付減少も「できることをやる」
食品・物品の寄付 - フードバンク目黒
フードバンクへの野菜の寄付 - 東京都農林水産振興財団ホームページ
フードバンク活動の拡大と生鮮食品・野菜の取り扱いの現状

FAQs

Q: 家庭菜園で採れた野菜をフードバンクに直接持ち込んでもいいの？

A: 結論から言うと、可能な場合とそうでない場合があります。私も最初は「採れたてをそのまま持っていけば喜ばれるだろう」と思っていましたが、実際には事前確認が絶対に必要です。なぜなら、全てのフードバンクが個人の家庭菜園からの野菜を受け入れているわけではないからです。あるフードバンクの担当者は「食品衛生法の観点から、農薬使用状況が不明な家庭菜園の野菜は受け付けられない」と説明してくれました。ただ、だからといって諦める必要はありません。私の経験では、5つのフードバンクに電話したうち、3つは「ウェルカムです」と答えてくれました。まずは地元のフードバンクに連絡して、「個人の庭で育てた無農薬野菜ですが、寄付できますか？」と尋ねてみてください。多くの場合、事前に連絡をもらえれば調整してくれるものです。もし断られたら、別のフードバンクを探すか、USDAが運営する「People's Garden」プログラムのような既存の仕組みを活用するのも一つの手です。

Q: フードバンクに寄付するなら、どんな野菜が喜ばれる？

A: 保存がきいて、調理しやすい野菜が一番喜ばれます。具体的には、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、かぼちゃなどが代表的です。Feeding Americaの調査によると、全米のフードバンクで最も不足している野菜はじゃがいも（約60％のフードバンクで不足）、次いでにんじん（約50％）、玉ねぎ（約45％）というデータがあります。でも、注意してほしいのは、「人気だから」と大量に同じ野菜を寄付するのは避けたほうがいいという点です。あるフードバンクのボランティアから聞いた話ですが、「トマトが大量に届くと、パントリーで配る前に腐らせてしまうことがある」そうです。特に夏場は、トマトやズッキーニが集中しがちです。だからこそ、事前にフードバンクに「今週、何の野菜が足りませんか？」と確認するのが鉄則です。私も毎年ピーマンとナスを多めに育てていますが、寄付の前に必ず電話して「今週は何が足りないですか？」と聞くようにしています。

Q: 野菜を寄付する前に、どんな準備をすればいい？

A: まず、野菜はよく洗って、傷んだ部分や葉っぱを取り除いてから持っていきましょう。私が最初に寄付した時は、収穫したてのトマトをそのまま持っていったんですが、フードバンクのスタッフに「泥がついていると、仕分けに時間がかかるので、できれば洗ってきてほしい」と言われました。それ以来、私は収穫したその日に洗って、ヘタを取ってから寄付するようにしています。また、保存期間の短い葉物野菜は、収穫したその日に届けるのがベストです。あるフードバンクの担当者は「レタスやほうれん草は、収穫から24時間以内に届けてもらえると、新鮮なまま配れます」と話していました。さらに、寄付する量も重要です。「食べきれないから」と段ボールいっぱいに詰め込むのではなく、適量を心がけてください。私の経験では、一度に持っていくのは5キロ程度がちょうどいいです。多すぎると、フードバンクの冷蔵庫のスペースを圧迫してしまうんです。

Q: フードバンクに野菜を寄付する前に、必ず確認すべきことは？

A: 絶対に確認してほしいのは、次の3点です。1つ目は、そのフードバンクが個人の家庭菜園からの野菜を受け入れているかどうか。2つ目は、今どんな野菜が不足しているか。3つ目は、受け入れ時間や持ち込み方法です。私自身、最初は「聞かなくても大丈夫だろう」と思って、近所のフードバンクにトマトを持っていったことがあります。ところが、到着したら「今日は野菜の受け入れは午前中だけで終了しました」と言われてしまい、持ち帰る羽目に。その経験から、私は必ず事前に電話をするようにしています。具体的には、「こんにちは。家庭菜園で育てた無農薬の野菜を寄付したいのですが、今週は何か不足している野菜はありますか？」と聞いています。そうすると、向こうから「じゃがいもが足りないので、それがあれば助かります」とか「今週はトマトがたくさん届いているので、来週にしてもらえますか？」と教えてくれます。この一言で、無駄なく役立つ野菜を届けられるんです。

Q: 自分で野菜を育てられない場合、どうやってフードバンクを支援できる？

A: 野菜を育てられなくても、できることはたくさんあります。最も手軽なのは、地元のフードバンクでボランティアとして働くことです。Feeding Americaのデータによると、全米のフードバンクで働く人の約90％が無給のボランティアです。つまり、私たち一人ひとりの協力がフードバンクの生命線なんです。私も週末に近所のフードバンクで、食品の仕分けや梱包を手伝っています。最初は「ただ箱詰めするだけだろう」と軽く考えていましたが、実際には賞味期限をチェックしたり、傷んだ食品を取り除いたりと、かなり頭を使う作業です。また、USDAが運営する「People's Garden」プログラムに参加するのもおすすめです。全米に700以上あるコミュニティガーデンでボランティアとして働けば、間接的にフードバンクを支援できます。私の友人は週に2時間、地域のコミュニティガーデンで草むしりをしていますが、「自分の手で育てた野菜が誰かの役に立つ」という実感が得られると言っていました。もし時間がないなら、金銭的な寄付も大きな助けになります。1000円の寄付で、約5食分の食品を提供できると言われています。